Kho lạnh bảo quản đá viên ICE COOL – Giải pháp giữ đá nguyên vẹn trong mùa hè nắng nóng

Đá viên sau khi được sản xuất từ máy làm đá viên tinh khiết thường chưa đạt đến trạng thái hoàn toàn đông cứng, bề mặt vẫn còn ẩm ướt do các tinh thể nước chưa kết dính hết. Vì vậy, việc bảo quản trong kho lạnh khoảng một giờ là rất quan trọng để các viên đá có thể kết dính hoàn toàn. Quá trình này không chỉ giúp đá viên trở nên già hơn, đẹp hơn mà còn nâng cao chất lượng và độ bền của chúng. Vì vậy kho lạnh bảo quản đá viên là thiết bị rất cần thiết trong dây chuyền hệ thống máy làm đá viên.

Đá viên là gì?

Đá viên hiện đang là sản phẩm được ưa chuộng rộng rãi, không chỉ tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng mà còn ở khắp các tỉnh thành trên cả nước. Đặc biệt, vào mùa hè, nhu cầu sử dụng đá viên trong sinh hoạt hằng ngày càng tăng cao, góp phần làm dịu mát cuộc sống của mọi người.

Quy trình hoạt động nhà máy làm đá viên

• Khởi động máy làm đá viên: Bật máy, hệ thống tự động cấp nước vào cối đá.
• Hoạt động hệ thống lạnh: Các van bắt đầu đóng, xả khí lạnh vào cối đá.
• Quá trình làm đá: Sau khoảng 15 phút, tùy vào công nghệ của máy, đá sẽ được xả ra.
• Đóng gói: Đá viên sau khi xả được đóng gói cẩn thận.

• Bảo quản: Đá viên được đưa vào kho lạnh để bảo quản.
• Phân phối: Đá viên sau đó được xuất ra thị trường để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.

Những chú ý đầu tư kho lạnh bảo quản đá viên

• Nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản phải dao động từ -5 đến -1 độ C.
• Khi sắp xếp đá viên thì chúng ta cần phải sắp xếp đá trên pallet hoặc trên những thanh gỗ kê dưới nền kho lạnh và sắp xếp theo từng hàng từng hàng một, mỗi hàng phải cách nhau vài centimet. Lúc đó thì sự lưu thông khí lạnh trong kho mới được tốt và đá mới già hết cả kho lạnh được, còn nếu như sắp xếp chồng chất lên nhau mà không có kê nền và không có khoảng cách thì đá sẽ bị tan chảy thành nước và sẽ chảy ra sàn của kho lạnh.
• Chất liệu để làm vỏ của kho lạnh bảo quản đá viên thường là làm bằng panel EPS dày 100mm.
• Chất liệu làm cửa của kho lạnh sẽ là inox 304 và có đổ foam cách nhiệt PU. Nên sử dụng chất liệu Panel EPS dày 10cm làm vỏ kho lạnh bảo quản đá viên. Loại chất liệu tốt cần có tỷ trọng cao từ 18kg/m3 – 22kg/m3.

• Cửa của kho lạnh bảo quản đá viên cần phải có rèm cách nhiệt và cửa kho lạnh thường sẽ làm 2 cửa, một cửa đổ nhập đá vào và một cửa xuất đá ra ngoài.
• Lắp rèm cách nhiệt cho cửa kho lạnh để bảo quản tốt hơn.
• Hệ thống lạnh của kho lạnh thường thường nên dùng dòng máy lạnh có chạy bằng gas R404a hoặc là dùng dòng máy lạnh bán kín như vậy nhiệt độ mưới xuống nhanh được. Máy lạnh cần phải chạy khỏe và bền bỉ.

Lợi ích khi sử dụng kho lạnh bảo quản đá viên

Hiện nay, đá viên được sử dụng rất nhiều trong đời sống. Đặc biệt đá viên xuất hiện một cách phổ biến tại những quán giải khát ở Việt Nam. Nhiều hộ gia đình cũng thường xuyên sử dụng đá viên mà không cần phải mua tủ lạnh. Chính vì thế mà cần phải bảo quản đá viên nhiều và lâu hơn để đáp ứng cho các nhu cầu sử dụng của người dân.

• Hạn chế tình trạng đá viên tinh khiết bị tan chảy trong một thời gian nhất định.
• Tiết kiệm điện năng tiêu thụ dẫn đến tiết kiệm chi phí chung (hệ thống làm lạnh trong kho có khả năng tăng giảm nhiệt độ nhanh chóng, hiệu quả nên ít hao phí điện).

• Có thể đáp ứng nhu cầu làm lạnh liên tục.
• Không tốn quá nhiều chi phí nhân công vì hệ thống điều khiển hoạt động trên nguyên lý tự động là chính.